Albero dalla chioma densa, ascendente (tranne C. avellana “contorta”), le foglie caduche ovali, i fiori raccolti in grappoli pendenti di colore giallo. I frutti sono le nocciole, di tipi diversi a seconda della varietà. Preferisce i terreni acidi, alcune varietà possono essere coltivate in vaso, e ha vari impieghi sia come pianta ornamentale, sia nelle composizioni di fiori e frutti fatte dai fiorai.